Новости компании «Дымшиц и партнёры»
... и как первый раз! О работе ресторанов после окончания карантина
Апрель 2020 года
К началу работы после снятия карантинных мероприятий стоит относиться не как к восстановлению прерванного полета, а как к абсолютно новому и во многом неожиданному новому проекту. И хотя к концу года мы будем находить признаки из доэпидемического периода и переживать, что не избавились от чего ненужного, вредного или раздражающего, но любой прогноз будет неточен.
Жизнь любого ресторана, кафе или кофейни это обслуживание небольшого круга людей, работающих или живущих рядом. Но сейчас мы не знаем, кто вернется на рабочие места, а также будут ли деньги у живущих рядом. Поэтому бизнес после карантина будут обеспечивать прежде всего новые клиенты.